Bröllopsmeny

Tilltugg

Krustad fylld med stenbitsrom, rödlök och vispad crème fraiche (2st) Pris: 30kr

Smördegssnäckor fyllda med pesto samt ost och fikonmarmelad (3st) Pris: 30kr

Tunnbrödstubbe med serranoskinka och getost (2st) Pris: 30kr

Anklevermousse på kex toppas med päronmarmelad (2st) Pris: 45kr

Förrätter

Klassisk toast Skagen toppas med röd stenbitsrom dekorerad
med dill- och rucolaolja samt citron Pris: 75kr

Långbakat tuppbröst serverat med örtpesto samt
bakade skånska tomater och gulbeta Pris: 70kr

Fänkålsgravad lax med senapskräm, syltad gurka samt harsyra Pris: 75kr

Räk- och kräftcheescake satt på kavring, pyntad med örtolja,
picklad rödlök och machesallad Pris: 70kr

Marinerad ryggbiff med picklade rotfrukter och parmesankräm Pris: 80kr

Varmrätter

Helstekt oxfilé med knaperstekt bacon med smörsvängda bönor och sticklök
serveras med rödvinsreduction samt bearnaisesås. Pris: 225kr

Lågtempad kalvrygg serverat med en härlig balsamicosky samt ljummen sallad
på gulbetor, rotselleri, morot och sockerärtor Pris: 200kr

Ramslöksbakat tuppbröst med svartrötter, äpple och persiljerot
serveras med en körvelvelute Pris: 180kr

Råsastekt hjortytterfilé serveras med en smörad murkelsås samt
rostade rotfrukter och sotad lök Pris: 225kr

Halstrad röding med skummad champagnesås serveras med
grönsparris, haricots verts och gulmorot Pris: 195kr

Chipotleglacerad ankbröst med kumminstekt savoykål samt långbakade
kvisttomater med apelsin- och chilisky Pris: 210kr

Välj en potatisanrättning till huvudrätten

Pommes Anna (potatiskaka)

Potatisgratäng

Råstekt potatis

Timjan och vitlöksrostad färskpotatis

Dessert

Tobleroneparfaite med cognac marinerad bär samt krossade rostade nötter Pris: 75kr

Vit chokladbrownie med björnbärscouli och vaniljgrädde Pris: 65kr

Hallonpannacotta med lakritscrumble Pris: 70kr

Mango och hallonsorbet med honungsrostat päron Pris: 70kr

Nattmat

Smal kokt med bröd Pris: 20 kr

Malmö ”melle” med bröd Pris: 25 kr

Toast med ost och skinka Pris: 20 kr

Janssonfrestelse Pris: 45 kr

Pytt i panna med stekt ägg Pris: 45 kr

 

Ärtholmen festvåning
Ärtholmsvägen · Malmö · info@artholmen.se
Kontakt 040-824 44 · Begravning 0709-38 24 44